Speciaal voor Pakjesavond hebben Fleur en ik gisteren deze Sinterklaastaart gemaakt. Het is een Sinterklaastaart, omdat de bodem van de taart is gemaakt met kruidnootjes. De taart is makkelijk te maken, het heeft alleen een paar uur in de koelkast nodig om op te stijven. Er komt dus geen baktijd bij kijken. Fleur heeft me zoals altijd weer geholpen, dus je zou zeggen dat die later chef-kok gaat worden. Fleur vindt het namelijk niks als ze niet mee mag helpen.

Kijk mee voor deze overheerlijke Sinterklaas taart!

Benodigdheden voor de Sinterklaastaart (10 personen):

• 250 gram kruidnoten. Ik gebruikte spelkruidnootjes, ik had geen idee dat die zo lekker zijn. Ik vind ze veel lekkerder dan de ‘gewone’ kruidnootjes.
• 100 gram boter.
• 500 ml slagroom.
• 200 ram MonChou.
• 2 zakjes Klopfix (dr. Oetker).
• 100 gram suiker
• 1 vanillesuiker zakje.
• 6 eetlepels chocoladepasta.
• Een zakje chocoladekruidnoten.
• Chocolade Sintfiguurtjes en extra kruidnootjes om te versieren.
• Bakpapier of aluminiumfolie.

1. Bekleed een (24cm) springvorm met bakpapier of aluminiumfolie.
2. Maal de kruidnootjes fijn in een keukenmachine, blender of staafmixer. Het is de bedoeling dat je alleen kleine kruimeltjes van de kruidnoten hebt.
3. Smelt de boter in een pannetje.
4. Voeg de boter bij de kruidnotenkruimels en roer dit door elkaar.
5. Verdeel de kruimels over de springvorm en druk het aan met de bolle kant van de lepel. Zet de bodem voor 15 minuten in de koelkast.
6. Klop de slagroom met de zakjes Klopfix stijf.
7. In een andere kom meng je de Monchou, suiker en de vanillesuiker door elkaar. Hoe luchtiger het mengsel, hoe lekkerder de vulling.
8. Roer de slagroom en het MonChoumengsel door elkaar en verdeel dit over de springvorm. Strijk het mengsel glad met een spatel of achterkant van een lepel.
9. De taart moet nu minimaal 2 uur stijven in de koelkast. Kan ook langer, maar zeker niet korter, want dan zal je taart instorten.
10. Verwarm de chocoladepasta kort in de magnetron. Verdeel met een spatel of achterkant van een lepel de chocoladepasta over de taart.
11. Snij de rand van de taart los met een mesje en maak daarna de springvorm los.
12. Plak de chocoladekruidnootjes langs de zijkant van je taart. Verdeel de overige kruidnootjes en Sintfiguurtjes over de bovenkant van de taart.

De taart is nu klaar om opgediend en opgegeten te worden. Veel plezier met Pakjesavond!

Liefs,

Frederique